土豆田地的轮作、白羽鸡“酒店级”的生活环境……这些印象中与麦当劳餐厅看似毫无关联的话题，现今变成了麦当劳中国践行绿色发展理念的着手点。

3月24日，麦当劳中国与其九大供应商共同宣布启动“麦当劳中国再生农业计划”。

实际上，以往的薯条汉堡变得不再是简单的饱腹餐品，其中早已包含麦当劳中国聚焦可持续发展的意义。

麦当劳菜单中两项核心食材来看，从种植土豆的土壤细致到土豆生长时的灌溉，从养鸡饲料到不忘动物福利，可持续的发展观念实际上早已照进麦当劳中国的发展进程中。

在业内人士看来，“麦当劳中国再生农业计划”不仅可以开启其整个全产业链的升级，对于支持国内乡村振兴及上游经济也有着非常好的加持作用。

开启再生农业计划‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

在绿色发展层面，麦当劳中国已经进入角色，并承担起自然发展的责任。

据悉，“麦当劳中国再生农业计划”将在未来五年的第一阶段内将采取四大行动，包括：推广与普及麦当劳中国再生农业的理念、推动麦当劳中国再生农业的升级试点、推动符合中国农业实际的麦当劳中国再生农业持续落地和建立麦当劳中国再生农业的协作生态圈。

实际上，在计划开启之前，麦当劳中国对于绿色发展上的实践便已有成果显现。

从菜单中两项核心食材生产链来看，麦当劳中国“生生不息”的具体实践体现其中：土壤轮作的方式种植土豆，让土壤更肥沃和健康；注重提升动物福利，并减少养殖过程中对环境的影响；选用海洋管理委员会（MSC）认证的可持续渔场中捕捞的鳕鱼，保护鱼苗生生不息……

数据显示，截至2023年3月，麦当劳中国和供应商，已经在超过4万亩土豆田地上推广土地轮作实践，并且以高标准每年科学养殖超过1.5亿只白羽鸡。麦当劳中国平均每年采购近3500吨成品鳕鱼排，100%获得了海洋管理委员会（MSC）认证。

在此背景下，“麦当劳中国再生农业计划”中对于绿色可持续的举措也作出了更进一步的规划：

通过与相关权威认证合作持续提高原料采购标准，推动“零毁林”供应链保护森林及海洋资源；

在轮作等传统种植方式的基础上，探索融入新科学和技术的新方式，让土壤更健康，提高土地的肥力和亩能；

优化水资源的保护和利用；

通过提升技术和设施，负责任地节约用水，保护水质；

为动物提供良好的生活环境，提高动物健康水平，生产安全放心的食材，同时降低养殖对环境的影响；

分享知识、技术与经验，和中国农民一起更用心培育食材。

将生产端的“绿色”延伸至餐桌，麦当劳中国的可持续发展也走向消费者。

麦当劳中国2023年“麦麦全席”上，采用的鸡肉、牛肉、鸡蛋、生菜、土豆等食材便是麦当劳中国与供应商合作开展可持续供应链实践生产出来的食材。

麦当劳首席影响官顾磊介绍，“首先再生农业带给我们的是优质、美味和新鲜的食材，目前在再生农业实践探索中覆盖了一部分我们的产品品类，在未来5年中希望覆盖我们更多的品类，期待更多的产品会出现在我们的餐厅中，提供给消费者更多选择。”

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麦当劳中国首席影响官顾磊女士致辞

据悉，预计到2028年，“麦当劳中国再生农业计划”将覆盖麦当劳中国主要的食材品类，并推出10个再生农业试点农场，实现理念推广与初步成果落地。

有分析人士认为，“麦当劳中国再生农业计划”贴合目前消费者行为变迁的大趋势。

目前，消费者对包括绿色、低碳饮食的需求与日俱增。亿欧智库《双碳目标下的中国青年可持续消费研究报告》显示，青年人群中，39.3%的消费者希望通过可持续消费饮食行为践行可持续生活方式和消费。

麦当劳中国首席执行官张家茵女士致辞，通过“麦当劳中国再生农业计划”，为下一代创造更绿色的未来

麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“麦当劳中国始终致力于为消费者培育新鲜、安心和自然的高品质食材，并注重对可持续供应链的承诺和实践。未来，我们希望通过‘麦当劳中国再生农业计划’，进一步推广再生农业的理念与实践，让自然生生不息，为下一代创造更绿色的未来。”

为让消费者更好地了解“麦当劳中国再生农业计划”及其社会影响力，麦当劳中国将推出一系列消费者沟通与体验活动。

3月27日，消费者可以访问麦当劳中国应用程序（APP）和小程序，领取由再生农业实践供应的土豆制作的薯条会员日优惠套餐，并通过图文并茂的介绍和视频，了解再生农业的理念和实践。

（图片来源：企业供图）